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养生保健-岩寨﹒原茶丨 世界上唯一与猫屎咖啡媲美的中华传统茶饮品

2016/7/5 11:35:17 健康茶点

        原茶(虫茶)古典著名为“茶精”,主要产在湖南山区,其中以城步苗族自治县长安乡(岩寨村)所产堪称魁首,产品主要销往东南亚国家和港澳地区。原茶(虫茶)并不是茶叶,外形似珠茶,冲泡之后色胜茶水,故有“茶”名。岩寨﹒原茶(虫茶)泡出茶来,香气四溢,喝上几口,味道醇香甘甜,沁人心脾,令人回味无穷。虫茶经多年陈化后,口味更醇和,药性更温和。年份原茶略有陈味,但汤色无影响!

 

        原茶(虫茶)在我国的生产和饮用有悠久的历史,属我国湘桂黔山区特有的林业昆虫产品,深受东南亚、港澳华侨的青睐,已经成为我国传统出口的名牌特种茶。虫茶是昆虫食叶后排泄的虫粪粒泡制的奇特饮料,入口清香凉爽,余味怡思,润喉益腑,其味甚佳,且具保健功能,是闻名国内外的特种饮用佳茶。

 

1、世界原茶(虫茶)原产地-城步岩寨

        明代李时珍在《本草纲目》中有"茶蛀虫,此装茶笼内蛀虫也,取其屎用"、"蛀屑+ 主治, 耳出汁⋯⋯"等文。清代《城步县乡土志》卷五中有"茶虽粗恶,置之旧笼一二年或数年,茶悉化为虫,余名'虫茶'"。

 

       在湖南城步苗族自治县,人们饮食原茶(虫茶)已有一千多年的历史。有一种说法,清代乾隆年间,湘西南城步苗民因不满封建统治揭竿而起,朝廷派兵前来镇压,将苗民围赶入了深山。这样一来,苗民只能依靠采野菜摘茶叶等充饥。不料,这年野菜因干旱而枯死,茶叶全被山虫啃噬一光,剩下的只是遍地虫屎渣。饥不择食的苗民便将这种虫屎渣撮来冲水喝,发觉其味道不赖。于是日后就"改弦易辙",干脆喝起了这种所谓的"茶",并命其名为"虫茶",即为岩寨﹒原茶。后来长安城的官员们知道了,为了向皇上献媚争宠,便下令当地百姓制茶,用树皮做成精致漂亮的包装盒,外裱红纸,0.25Kg 一盒,作为珍品每年向朝廷进贡原茶(虫茶)又成为了"贡茶"。虫茶在当地广泛食用,乡民均健康长寿,身体强壮。

 

大道从简健康养生之岩寨原茶 


        湖南岩寨﹒原茶(虫茶)。自从2009年夏天,中央电视台到过湖南城步之后,湖南岩寨﹒原茶(虫茶)名气大增。这里是世界最优原茶(虫茶)的发源地,是作为贡茶的进贡地,也是目前唯一以中药材三叶海棠叶为主要原材料的原茶(虫茶)有史料和科研记载的原茶(虫茶),价格动辄上万,且市场少见。

 

大道从简健康养生之岩寨原茶

 

       湖南其他地区的虫茶,产茶原料与虫源均与城步岩寨﹒原茶(虫茶)不同。此外,全国各地的虫茶产茶原料跟产茶昆虫都不相同,缺乏可比性。

 

大道从简健康养生之岩寨原茶

 

        岩寨﹒原茶(虫茶)质量是由产地海拔高低、产地气候、产地云雾、所产虫茶色泽、浓度、口感、功效、是否陈年等综合因素决定。原茶(虫茶)以产地海拔高,气候云雾适中为佳。老叶虫茶色泽黑中带黄色颗粒,同样为上品,低海拔虫茶色灰无光产量大质量中下。


2、历史与现在

 

中央电视台专题报道-城步长安营的岩寨﹒原茶(虫茶)


        岩寨﹒原茶(虫茶)味清香,类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国,但原茶(虫茶)却鲜为人知,其实原茶(虫茶)在我国生产和饮用已有悠久的历史。岩寨﹒原茶(虫茶)的饮用500多年的历史中,最早记载是李时珍的《本草纲目》,虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,对一些疾病有较好疗效,是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。从清代乾隆年间起,原茶(虫茶)就被视为珍品,每年定期向朝廷进贡,清中期,经广东出口东南亚。

大道从简健康养生之岩寨原茶

 

        岩寨﹒原茶(虫茶)最初的饮用仅仅是村民自饮自乐。直到明代中期,贵州的杉木、药材等土特产随着清水江一直销售到广东沿海。当然,具有清热去火作用的化香虫茶。虫茶非常适合广东湿热的气候,在广东便有了饮者,并由此出口到东南亚。在前期的几百年里,虫茶并没有细分等级。到清代中末期,品级较好的虫茶显露出优势,不仅口味好,功效好,虫茶本身也干净。以后的销售中等级价格逐渐分开。


大道从简健康养生之岩寨原茶

 

        民国时,好的岩寨﹒原茶(虫茶)要10几块大洋,差的虫茶当药材低价出售。解放后,虫茶由供销社统购统销,文革期间也没停止生产。改革开放后,虫茶市场再度活跃,至今虫茶已经销往海外,岩寨﹒原茶(虫茶)已有香港销往东南亚。近些年虫茶已经惊动中央电视台几次,其他媒体也相继报道虫茶的相关知识,岩寨﹒原茶(虫茶)现今越来越受到重视。

 

大道从简健康养生之岩寨原茶

 

3生产过程


        岩寨﹒原茶(虫茶)生产过程并不奇特,化香虫茶、三叶虫茶一直是传统的方式生产,至今三叶虫茶、化香虫茶都是野生虫茶。城步三叶海棠岩寨﹒原茶(虫茶)制作是苗、侗族人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶三叶海棠,稍加蒸煮去除涩味后,待晒至八成干,再堆放在木桶里,隔层均匀地浇上淘米水,再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟,散发出扑鼻的清香气息。长安营岩寨﹒原茶高海拔地区要3年以上才开仓。生产虫茶的昆虫很多,而以化香夜虫分布最广,但是长安营岩寨﹒原茶是米黑虫取食三叶海棠,其清热解毒功能、以及滋补成份是其他虫无法对比的。

 

4价值

 

        岩寨﹒原茶(虫茶)是一种很好的医药保健饮料,据记载,虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。 据初步分析,岩寨﹒原茶(虫茶)的营养价值高于普通茶叶,含有二十多种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。。茶收贮经久,又能消痰顺气,因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。经常饮用虫茶,能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化、顺气化痰、解毒消肿等。据科学分析,它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外,还含有昆虫激素和止血物质,人们常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血,久服对预防高血压、心脏病有较好的作用。

 

大道从简健康养生之岩寨原茶

 

大道从简健康养生之岩寨原茶

岩寨﹒原茶(虫茶)有很好的保健功能。虫茶饮起来馥郁甘冽,醇香宜人。

 

5饮用

 

        饮用虫茶时要先在杯中倒入开水,后放入适量虫茶,盖好盖子。虫茶粒先漂浮在水面,待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用。用虫茶泡出的茶水清香宜人,沁人心肺,饮之令人顿感心旷神怡。

 

        岩寨﹒原茶黑色米黑虫茶,是现在销量最大,饮用者最多的虫茶,产自湖南城步长安营乡岩寨村,广东凉茶也普遍使用此虫茶,据说王老吉加多宝凉茶就添加一定比例的虫茶。岩寨﹒原茶(虫茶)口味醇厚,带有大自然的清香,与陈年普洱有些类似。岩寨﹒原茶(虫茶)产自湖南南山国家森林公园高海拔多云雾的高山,选用野生古树大树叶。虫茶经3-5年自然发酵氧化,新茶的浮躁已经去除,又因经多年的云雾侵沁,岩寨﹒原茶(虫茶)外表有一种水晶般的光泽,甚是迷人,尤其后期存放,变化丰富,实为虫茶精品。

 

        虫茶质量高低是由产地海拔高低、产地气候、产地云雾、所产虫茶色泽、浓度、口感、功效、是否陈年等综合因素决定。虫茶以产地海拔高,气候云雾适中为佳。色泽黑亮为上,色灰无光为下。

 

6相关资料

 

       湖南城步苗族自治县长安营乡岩寨村的苗族、侗族同胞尤爱饮虫茶,清代光绪年间的《城步乡土志》记载:“茶有八峒茶……亦有茶虽粗恶,置之旧笼一二或数日,茶悉化为虫,余名曰虫茶。”所以虫茶又叫城步虫茶。 虫茶约米粒大小,黑褐色,一碗开水,撮入10余粒,初时,只见茶粒漂浮于水面,继而徐徐释放出一根根绵绵“血丝”盘旋在水中,犹如晨烟雾霭,袅袅娜娜,蜿蜒起伏,散落水中,然后如飞絮般缓缓地散落到杯底,久之则在杯底形成茶晕。虫茶汁水呈淡古铜色,甘醇爽口,香气清郁宜人,颇似高档红茶。

 

 

湖南城步岩寨﹒原茶(虫茶)

 

唯一有历史记载和科研证实的虫茶

 

        仅为湖南城步县所产,产量最为稀少,价格每斤动辄万元以上,市场少见。从2009年,中央电视台走进科学节目专题报道城步虫茶后,城步虫茶名气更是大增。特点突出,城步岩寨﹒原茶(虫茶)的口感似普洱,汤色清亮,与高档红酒相同。城步虫茶是唯一有历史资料记载(当年进贡朝廷就是城步岩寨﹒原茶(虫茶)),也是唯一有科学研究证实营养价值的,价格高才是合理的市场价值。

 

(岩寨原茶、虫茶、茶精、三